» whisky » evropa » česká republika
IMPERATOR
Česká republika
Koncem dubna 2011 se v diskusním fóru objevil dotaz na českou whisky Imperator.
Tato značka mi zcela nic neříkala, ale díky přiloženému odkazu se dalo dozvědět více. Zkusil jsem také zapátrat na internetu, zda o ní nejsou nějaké další informace, ale jedinou nalezenou informací bylo, že jsou v tu dobu nabízeny na slevových serverech. Nikde jinde se mi ji nepovedlo v té době najít v prodeji. Později se mi na internetu podařilo najít ještě pár (opravdu jen pár) fotek této whisky. Facebookový profil byl živý od záčátku roku 2011 přibližně do jeho půlky, pak už se o živém profilu moc hovořit nedá.
Podle webových stránek se jedná o českou Single Grain Whisky. No proč ne, ale nepřipadá Vám hned na první dojem divný, že ve světě není single grain nijak moc rozšířena? Bohužel po pročtení stránek mi to celé spíše připadá jako tahák na peníze neznalých zákazníků nebo rovnou podvod.
Byla nabízena k prodeji, je pár fotek z akce, kde byla ochutnávka whisky Imperátor (17.6.2011), takže by se dalo říci, že nejspíše existovala. Neznám ovšem nikoho, kdo by ji ochutnal nebo alespoň viděl. Nakonec se mi ale povedl najít celkem myslím si, že dostatečný a věrohodný důkaz její existence. V tiskové zprávě SZPI (Státní zemědělská a potravinářská inspekce) za rok 2011 v Kontrole kvality potravin - Single Grain Whisky 40% od výrobce Libor Pavelec (adresa souhlasí s etiketou) nesplňuje charakteristiku whisky, není to tedy whisky.
Tuto whisky neznám, takže k její chuti se moc vyjadřovat nemohu. A nemám pocit, že jsem o něco ochuzen. Po prolistování stránek si ovšem nemůžu odpustit několik komentářů k nim.
Na webové stránce se dozvíme:
Whisky Imperator se řadí do rodiny Single Grain Whisky ( z jedné palírny z nesladovaného obilí - ječmen, pšenice, kukuřice ), což je vedle všeobecně známé whisky Blended ( míchané ) a Single Malt ( z jedné palírny ze sladového ječmene ) další tentokrát vzácnější druh. Běžně se tato whisky používá k míchání s různými druhy whisky ( tzv. dělá tělo ), ale pokud se nechá v původní formě, vynikne její lehkost a chuť. Single Grain nejsou běžně dostupným druhem whisky jak Blended ( což je drtivá většina whisky dostupných u nás na trhu - cca 75 % ) a Single Malt ( 20% ). Single Grain jsou proto unikátním typem whisky ve své původní formě.
Chuť Single Grain Whisky Imperator se dá charakterizovat jako lehká, jemně sladká s chutí vanilky a jemně nahořklým čokoládovým dozníváním. Závěr je suchý a pevný. Barvy jantarové. Na chuti Single Grain Whisky Imperator se podstatným způsobem projevilo staření v sudech z francouzského zimního dubu ( Quercus petraea ) - což je dub s hutnějším dřevem pocházející ze slavných francouzských dubových lesů z oblasti Vosges, Troncais, Nevers a Allier.
Single Grain Whisky Imperator je pravým destilátem a není při její výrobě použito dobarvování karamelem či nastavování konzumním lihem. Jediným rozdílem Single Grain Whisky Imperator od whisky z Irish či Scotch Highland je to že pochází ze Czech-Moravian Highland. Výroba této whisky je striktně ruční bez jakéhokoliv podílu automatizace či chemizace výrobního postupu.
Jsem jedinný výrobce tohoto typu whisky v České Republice
Asi jsem se ve whisky mýlil a zcela špatně jsem zaměřil svoji pozornost na něco tak běžného a vlastně nezajímavého jako je Single Malt Whisky. Proč se vlastně zaobírám whisky, která má na trhu pouhých 20%? Proč se nevěnuji whisky, která je hlavní součástí míchaných whisky? Kdybych se věnoval grain whisky, tak by to asi i levněji. Ti Skoti s námi prostě vyběhli, servírují nám předraženou single malt whisky, ale těch unikántích single grain vyrábí jen pár značek a zbytek si asi schovávají pro sebe. A navíc snad ani ve Skotsku neví v čem se správně grain whisky vyrábí a dělají ji převážně v "továrnách na líh" v kontinuálních přístrojích, místo aby používali ty hezké destilační soustavy jako jsou na fotce na webu. (Mimochodem, ty kotle na fotce jsou z Auchentoshan.)
:)
později se na stránkách objevilo: Jelikož se množí Vaše prosby o fota palírny ve které se destilát zpracovával ( víte že to krásné foto měděné palírny je pouze ilustrační - tak jak správně píšete ), rozhodl jsem se onu palírnu vyfotit. Pro Vaše info - palírna je dvoukotlová, české výroby, obsah 600 l kvasu, otop uhlím, rok výroby 1927 ....
