» whisky » skotsko » single malt » ostrovy
RAASAY
Ostrovy
Pod názvem Rassay While We Wait vydávala palírna Isle of Raasay whisky předtím, než vyrobila svoji vlastní whisky.
Palírna začala destilovat v září 2017, první whisky z této palírny tak mohla jít na trh až koncem roku 2020. V letech 2015 až 2020 (jen pro zajímavost - stavba palírny začala v červnu 2016 a první destilace byla v září 2017) šly na trh whisky s názvem Rassay While We Wait v několika různých vydáních. Nejednalo se ovšem o whisky z této palírny, ale pouze o jimi zakoupenou a stáčenou whisky z jiné palírny, kterou chtěli představit svoji značku a budoucí whisky.
(Osobně toto nepovažuji za štastné i když je to celkem rozšířené. Můžu mít představu, co chci aby mi z destilace a zrání vyšlo, ale co mi opravdu vyjde, zjistím až to po pár letech nastane. Připadá mi to jako chlubení se cizím peřím. A navíc dvousečné. Co když tato "anonymní" whisky bude lepší, než co vyrobím já a nebo obráceně.)
