Single malt whisky Ledaig je vyráběná v palírně Tobermory. Její jméno je odovzeno od dřívějšího názvu této palírny a vyráběla se v ní i dříve, než-li whisky se jménem Tobermory. Dosáhla také většího uznání. Základním rozdílem mezi nimi je, že Tobermory má téměř neznatelné aroma po rašelině, kdežto Ledaig je vyráběna z plně rašelinovitého sladu.
Do češtiny lze Ledaig přeložit jako Bezpečný přístav.
Typy
Ledaig se vyrábí ve verzi bez uvedení stáří označené jako Ledaig Peated a také jako Ledaig Peated Sherry Finish. Dále je pak vyráběna s označením doby stáří jako 15-ti letá a 20-ti letá, je možné se i setkat s verzí, která je označena Over 20 years - více než 20 let či Over 15 years. V některých letech byly plněny ročníkové Ledaig Vintage. Pro dánský trh by měla být vyráběna 4 letá Ledaig Dark.
Ledaig 13y Double Cask Matured Red Wine and Oloroso Sherry Distillery Exclusive 53,8%: Poznámky z ochutnávky v roce 2023-Svachovka 2/23: V aroma lehký kouř, zakouřené dřevo, nakouřené opečené ovoce. V chuti sladkost opečeného ovoce, nakouřenost. V dokončení kořenitost, ohořelé dřevo, uzený med. (4.2.2023)
Ledaig 18letá Sherry Cask Finish 46,3%: Poznámky z ochutnávky na Svachovce a z přeochutnání vzorku v roce 2024: Výrazně zralé a hutné ovoce, tmavá čokoláda, mořská slanost a to vše načichlé kouřem a vůní ohořelého dřeva. Postupně mi tam ještě přibyla vůně uvařeného čaje a kouř mi začíná přecházet trochu do uzenosti. Působí hezky kompaktně, je vidět, že už dosáhla dospělosti a mladá telecí léta má za sebou. Voní hezky, tak jsem zvědavej až se jí podívám pod sukni a ochutnám. V chuti se mi potkává slanost, tmavé pomeranče s čokoládou, trochu kořenitosti až chvílema do pepřovitosti, postupně se zvětšuje sladkost a dojem slaného karamelu a to vše v lehké nauzenosti (menší než byla ve vůni). V dokončení se ohořelé dřevo projeví zase více a ukazuje se přes celé dokončení, doplňuje ho zralé ovoce, lehce opečené a slaný karamel. Úplně v závěru jak trochu bylinek. Dokončení jsem čekal trochu delší a výraznější, ve vůni bavila více než v chuti, ale i v té byla dobrá. Celkově byla dobře komplexní. Prostě hezky rozstlá osmnáctka a pak že nerostou. Příjemně strávené chvíle, tak si nezapomenout uložit číslo, kdyby zase někdy byla chuť. (20.9.2024) 85/100
Ledaig 23letá 1995 C. Dully Selection 5.9.1995/2022 Refill Hogshead 46,8%: Poznámky z ochutnávky na Svachovce a z přeochutnání vzorku v roce 2024: V palírně Tobermory dělají nenakouřenou whisky s názvem Tobermory a nakouřenou s názvem Ledaig. Výrobní proces by dnes měl být stejný a liší se jen použitým sladem. Dříve se ovšem více lišil i výrobní proces a tak tato whisky má na přední etiketě uvedeno "distilled at TOBERMORY", člověk by jí tedy zařadil jako Tobermory. Na zadní etiketě je ovšem uvedeno: Distillery Name: Tobermory a Distillate Type: Unpeated Ledaig, takže člověk by jí zařadil jako Ledaig. A teď si vyberte :) A vybrali jsme, že to bude Ledaig. Takže tu máme Ledaig 23letá 1995 C. Dully Selection 5.9.1995/2022 Refill Hogshead 46,8%. Ve vůni hodně ovocnosti, tmavé třešně i s trhnutýma větvičkama, hluboké vyzrálé aroma. Postupně mi tam začínají přibývat citrusy se sladkou nakyslostí. Voní mi tam lehce kůže a medové plástve. Aroma se mi líbí čím dál tím víc. Vánoční těsto s jablky, vanilka a koření. V chuti se hezky rozplývá, vánoční cukroví, vanilka, postupně přichází ovocnost, hezky hladí, med s trochou koření, postupně trochu do perníku. V dokončení koření, skořice, ovoce, smetanový koláč. Ta se mi hodně líbila, ve vůni nejvíc, ale zbytek nijak nezaostával. (8.2.2024) 88/100
Ledaig 10letá Chorlton whisky 22.6.20210/7.2021 57,0% Poznámky z ochutnávky a z přeochutnání vzorku v roce 2024: V aroma měkký, trochu bylinný kouř, postupně zemitost, minerálnost, lehce slaný kouř, postupně se přidává lehká ovocnost s lehkým kouřem. V chuti dominuje ovoce, ovocná sladkost, postupně až po banán, vše lehce opečené a s trochou koření. V dokončení kombinace pekárny, krámu s kořením a zralá ovocnost. Ve všech částech působí hodně rozmanitě, což je na jednu stranu plusem, že je zajímavá a každou chvíli jiná, na druhou stranu mínusem, protože je těžké si v ní něco najít. Celkový dojem ale dobrý. (25.2.2024) 84/100
Ledaig 12y Chorlton Whisky 6.5.2009/9.2021 55,5%: Poznámky z ochutnávky v roce 2023-Svachovka 2/23: V aroma těžké ovoce, až pak se přidá kouř a uzené ovoce. V chuti uzené ovoce, uzenost, ohořelé dřevo. V dokončení koření, uzenost, opečené ovoce. (4.2.2023)
Ledaig 10letá 46,3%: Veľmi príjemný výber pre všetkých, ktorí majú radi rašelinové whiskey. Napriek tomu, že sa jedná o dymovejšiu whisky, jej vôňa je veľmi príjemná, popri rašeline cítiť med a sladké (podľa popisu vraj marcipán a citrusy. Dobre ale vyniká vôňa morskej vody. Chuť je plná, rozvinie sa až po troch, štyroch dúškoch. Silná ale jemná rašelina, tóny dreva a pri tom cítim sladkú chuť, skôr ten marcipán, vraj tam má byť aj škorica. Záver je trošku drsnejší, ale pekne hreje ako pahreba, v ktorej sa robia zemiaky. Hľadal som rašelinovú lakocinku a váhal som medzi týmto a Isle of Jura Prophecy. Nakoniec neľutujem, že som zvolil túto. Moje hodnotenie: 85/100
Michael Jackson ve své knize (Whisky - Kompletní průvodce světem nejlepší whisky) hodnotí:
Ledaig 15letá 43%: Barva: zlatá až bronzová. Aroma: měkké, plné, rašelinové. Tělo: lehké, ale jemné. Chuť: slabší, karamelová, potom kořeněná. Dokončení: sladké, kouřové, plné rašeliny i s tóny moře. Známka: 73
Ledaig James MacArthur 18letá 55,2%: byla plná charakteru ostrovních whisky, známka 79
Ledaig Gordon & MacPhail 1973 40%: byla intenzivně rašelinová a fenolová, známka 76
Michael Jackson ve své knize (Whisky - Vše, co jste dosud nevěděli) hodnotí:
Ledaig 7letá 43%: Barva: Plná zlatá. Aroma: Horký asfalt, uzené maso. S vodou smetanová sladovitost. Tělo: Střední. Měkké. Chuť: Měkká a sladká. Zralá hruška, slad a příjemná skrytá kouřovitost. Dobře vyvážená.br>Dokončení: Kouřovité, střední délka.
Jim Murray ve své knize (Průvodce světem whisky (z roku 1997)) hodnotí:
Pátrejte po starých lahvích s názvem Ledaig, jejich kvalita kolísá mezi rašelinovitou dokonalostí a velkým zklamáním. (Když tehdejšímu vlastníkovi došly peníze, použil podřadnější sudy a kvalita šla rapidně dolů.)
v knize Svět whisky hodnotí:
Ledaig 10letá 43%: Jemně léková, ale plná suchého, mírně prašného rašelinného kouře.
Ledaig 10letá 43%: Jemně léková, ale plná suchého, mírně prašného rašelinného kouře.
