skotská whisky, irská whiskey, americký bourbon jednosladová, obilná, míchaná i žitná whisky

» whisky » skotsko » single malt » speyside

IMPERIAL

Palírnu Imperial založil v roce 1897 Thomas Mackenzie podle plánů architekta Charles Doiga. Palírna byla několikrát mimo provoz. Nejprve krátce po otevření v letech 1899 až 1919 (Pattison Crisis), potom 1925 až 1955 a 1985 až 1991 a od roku 1998 už definitivně až do své demolice v roce 2013. Za dobu své existence byla palírna více zavřená než v provozu.

Palírnu Imperial koupila v roce 2005 společnost Chivas Brothers, která ji sice v roce 2013 nechala zdemolovat, ale na jejím místě vystvěli novou velkou moderní palírnu Dalmunach.

Palírna Imperial byla založena v roce 1897, kdy královna Viktorie slavila diamantové jubileum na trůnu. Na počest královny byl dokonce na střeše budovy trůn vyroběný z litiny.
Destilační kotle v palírně patřily k největším ve Skotsku, ostatně i celá palírna patřila rozměrem k větším. Je to dáno tím, že palírna vznikla v době vrcholného rozkvětu výroby whisky. Kapacita palírny byla 2,5 miliónu litrů. Kdosi prý ohodnotil velké destilační kotle: "Nevhodné pro pružné použití. Buď vyrobíte mnoho destilátu Imperial, nebo vůbec nic."

Byla používána hlavně do míchaných whisky, např. Teachers, Ballantine's, Black Bottle či Old Smugler. Jako single malt se obejvovala na trhu hlavně od nezávislých stáčíren.

» galerie obrázků lahví

WB:

» www.whiskybase.com/whiskies/brand/81426/imperial

Charakteristiky

Petr KomáreK (whiskyonline.cz):

Imperial 1976 Blackadder Limited Editions 8.10.1976/8.1996 43%:
Stručné poznámky z ochutnávky v roce 2006:
Nijak zajímavá jemná whisky ze Speyside. Ničím nezaujala, nevadila, nic nepřinesla. (26.9.2006)

» www.whiskybase.com/whiskies/whisky/4496/imperial-1976-ba

Michael Jackson ve své knize (Whisky - Kompletní průvodce světem nejlepší whisky (z roku 1999)) hodnotí:

Imperial 1979 Gordon & MacPhail 40%:
Barva: zlatá, s jantarovým nádechem.
Aroma: trochu rašelinové, olejové.
Tělo: střední až plné, měkké.
Chuť: zpočátku sherry, šťavnatý dub a vanilka, přechod do intenzívní kořeněné sladkosti, náznaky obilného zrna, komplex živých výrazných chutí.
Dokončení: sladké, živé, intenzívní.
Známka: 76

Stručně některé další:

Imperial 1976 Signatory 43%: je velmi bledá, se slabě rašelinovým aromatem, středním. měkkým tělem, sladovým středem a lahodně kouřovým dojmem, známka 76

Imperial 15letá James MacArthur 43%: měla zlatou barvu, slabě květinové aroma, ořechovou sladovost a kouřovou suchost, známka 77

Imperial 14letá Cadenhead 64,9%: byla velmi sladká ve své sladovosti, s náznakem vřesu, známka 76

Jim Murray ve své knize (Průvodce světem whisky (z roku 1997)) hodnotí:

Imperial 12letá:
Vysoce kvalitní whisky, která v sobě spojuje nádherné odstíny trávové příchuti, typické pro Speyside, a težší, kouřovitý charakter.

v knize Svět whisky (z roku 2009) hodnotí:

Imperial 15letá 46%:
Citrusová, jemně moučná, se sladkou chutí podobnou pečivu. Suché a lehce kouřové dokončení.

Imperial 1991 Gordon & MacPhail 43%:
Med a koření, zelená jablka se zemitými a lehce kouřovými tóny.

Marc A. Hoffmann ve své knize (Whisky - značky z celého světa (z roku 2007)) hodnotí:

Imperial 1991 Cognag Wood Finish Gordon & MacPhail Private Collection 40%:
Barva slámově žlutá. Hned na počátku stoupá do nosu mocný nádech nasládlého koňaku, který v chuti ještě zesiluje. Zůstává však sladký a velice příjemný. V dozvuku je středně dlouhá, ke konci však vykazuje ještě určitou ostrost.