Palírnu Glenglassaugh založil v roce 1875 Thomas Wilson. Palírna byla několikrát mimo provoz, a to v letech 1907 až 1931, 1936 až 1959 a 1986 až 1995. Při posledním uzavření palírny v roce 1986 se očekávalo, že palírna nebude již v provozu, ale nakonec do provozu byla opět uvedena. Od roku 1892 je palírna v majetku Highland Distilleries. Vodu bere palírna z Glassaugh Spring.
Typy
Palírna standardně vyrábí 12 a 15letou whisky. Specialitou je 25letá Glenglassaugh Family Silver 1973.
Whisky je součástí míchaných Cutty Sark, Famous Grouse, Laing´s.
Glenglassaugh 14letá The MacPhail's Collection 1986/2000 40%: Poznámky z ochutnávky v roce 2005: Aroma lehce sladové, slabé, jemné, chuť sladká, sladová, dokončení krátké a nevýrazné, celkově zapomeutelná, nevýrazná. (21.11.2005)
Michael Jackson ve své knize (Whisky - Vše, co jste dosud nevěděli) hodnotí:
Glenglassaugh 25letá Cadenhead 60%: Barva: Bledě slámová/světle zlatá. Aroma: Velmi jablečné - dužina i jadérka. Sláma, tráva a bylinky. Tělo: Střední. Špičaté. Chuť: Zralá hruška, karamelky, jablko a divoké bylinky. Kouřový dub ke konci. Dokončení: Pevné, suché, krátké.
Jim Murray ve své knize (Průvodce světem whisky (z roku 1997)) hodnotí:
Mezi dvanáctým a šestnáctým rokem získává nádhernou vůni, jež je směsicí sladové příchuti a jemných karamelovo-dubových náznaků připomínajících kanadské whiskey. Na patře ucítíte její velmi slaný charakter, což vzhledem k místu zrání lze očekávat, avšak tato slanost je vyvážena nasládlou sladovitostí a těžkou kouřovitou příchutí. Nádherná kombinace.
Ian Buxton ve své knize (101 Whisky: Škola degustace pro každého (z roku 2010)) hodnotí:
Glenglassaugh The Spirit Drink That Dare Not Speak Its Name (new spirit) 50%: Barva: Čirá, lehce se zamlžující přidáním vody. Všimněte si viditelného viskoózního kroužkování. Aroma: Smetanová whisky a krémová hořčice tvoří pozadí pro jemné tóny sladkého sena a čerstvě posekané trávy. Po smíchání s vodou se rozvine květinová a ovocná vůně. Chuť: Zpočátku silná s vlnou čili a černého pepře, pak karamelová a lékořicová. Dokončení: Svěží a ovocná vůně, kořeněné a sladké na patře.
Glenglassaugh 26letá 40%: Barva: Teplá slámová. Tmavší než jednavacetiletá. Aroma: Velmi lahodné, sušené ovoce a mladší vůně, než by se podle věku předpokládalo. Chuť: Komplexní a mnohovrstevnatá, stopy koření propojené s výrazným ovocem a karamelem, úžasná vyváženost. Dokončení: Vanilkové tóny vnášejí svěžest do dlouhého a mírně kořeněného doznění, ovlivněného, ale nepřehlušeného sudy po sherry.
v knize Svět whisky hodnotí:
Glenglassaugh Evolution 57,2%: Voní po karamelu, zázvoru, broskvích a vanilce a chutná po sadovém ovoci, karamelu a kokosu.
